Le goût et l’envie viennent en cuisinant ! Pourquoi ne pas proposer ce temps d’activité à votre enfant ?
Souvent délaissée car jugée trop compliquée, consommatrice en temps et salissante, la cuisine peut être un temps d’échanges et de complicité, riche en découvertes et en apprentissages.
Votre enfant aime se sentir utile à la vie de la maison ; il a besoin et apprécie de collaborer avec l’adulte !Aider à la préparation des repas sera pour lui un moyen d’apporter sa contribution et de gagner en autonomie tout en s’amusant. Ce faisant, votre enfant acquiert des compétences nouvelles : lire la recette, trier, peser, convertir, couper, éplucher, pétrir, etc.
Cuisiner avec votre enfant est une excellente occasion de lui donner de bonnes habitudes alimentaires : éviter de trop sucrer, trop saler... Cette “participation” culinaire fait partie intégrante de sa construction identitaire : elle lui permet de structurer son alimentation dans le cadre familial (horaires et composition des repas). Le plus tôt est le mieux, car l’enfant acquiert vite des automatismes !
Pour permettre à votre enfant de manipuler facilement les ustensiles de cuisine, offrez-lui en, adaptés à sa taille et à sa force : petit tablier, petite planche à découper, petit couteau pour couper des bâtonnets de concombre ou de courgette, etc. Plus simplement, il peut aussi laver les légumes ou transvaser les rondelles dans la casserole d’eau pour faire la soupe.
Cuisiner avec votre enfant ne doit pas être une contrainte, mais un moment agréable où le maître-mot est le plaisir !
Quelques recettes à réaliser en famille !
Pendant vos apéritifs, proposez à votre enfant de préparer les aliments en formes “miniatures” (mini carottes, tomates cerises...), qui sont pour lui beaucoup plus ludiques et attirants.
Vous pouvez aussi accompagner ou remplacer les traditionnels gâteaux salés par des bâtonnets de carottes ou de concombres, ou autres choux fleur en bouquet à tremper dans une délicieuse sauce au fromage blanc et à la ciboulette !
Voici deux recettes salée et sucrée à réaliser avec votre enfant !Il ne vous reste plus qu’à fabriquer ensemble une toque de cuisinier pour votre petit chef !
Vous pouvez aussi accompagner ou remplacer les traditionnels gâteaux salés par des bâtonnets de carottes ou de concombres, ou autres choux fleur en bouquet à tremper dans une délicieuse sauce au fromage blanc et à la ciboulette !
Voici deux recettes salée et sucrée à réaliser avec votre enfant !Il ne vous reste plus qu’à fabriquer ensemble une toque de cuisinier pour votre petit chef !
Tarte au saumon et épinards
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :- 1 boîte de saumon rose
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1/2 boîte d’épinards haché surgelé
- 20 cl de crème fraîche
- 4 oeufs
- Herbes de Provence (thym, origan...)
- Sel et poivre
Faire décongeler les épinards dans une casserole, avec un tout petit peu d’eau.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un grand bol.
Ajouter la crème fraîche, le saumon (attention dans le saumon en boîte il y a souvent la peau, à éviter dans la préparation), puis les épinards une fois décongelés.Bien mélanger, puis saler et poivrer à votre convenance.
Dans un plat à tarte, étaler la pâte brisée puis y verser le mélange. Saupoudrer d’herbes de Provence. Mettre dans au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8), et laisser cuire environ 35 min.
Biscuit roulé aux marrons
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 5 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre
- Confiture ou crème de marrons
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer le moule.
Mettre le jaunes d’oeufs, le sucre ainsi qu’un sachet de sucre vanillé dans un saladier. Bien remuer jusqu’à ce que cela s’éclaircisse. Rajouter la farine tamisée et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu, les blancs en neige bien fermes.
Mettre la préparation dans le plat à roulé (rectangulaire) et faire dorer au four. ATTENTION : cuisson très rapide (5 min), donc à surveiller. Le biscuit ne doit pas être sec. Quand il est cuit, l’enrouler dans un torchon humide. Une fois un peut refroidi, le dérouler et y étaler la confiture ou la crème de marrons, puis l’enrouler à nouveau.
Il est possible de saupoudrer du sucre glace sur le roulé après l’avoir enroulé à l’aide d’un tamis.