Comment développer le goût de votre enfant pour les légumes ?

Il est parfois difficile de faire manger des légumes à votre enfant ? Avant tout, il faut dédramatiser. Anne-Sophie Chaunu, ancienne conseillère en pédagogie EDUCAZEN, partage avec nous ses astuces pour que les légumes ne soient plus une source de conflit au moment du repas, mais un plaisir !

MAGAZEN : Comment éveiller le goût de mon enfant pour les légumes ?


Anne-Sophie Chaunu : Les enfants sont comme nous : ils développent des goûts, des préférences et n’hésitent pas à le faire savoir. Et l’image des légumes n’est pas aussi attrayante que celle d’autres aliments, comme par exemple ceux que l’on peut trouver dans les “fast food”, ce qui se traduit souvent chez votre enfant par une soupe à la grimace à la seule vue des légumes que vous lui servez. Pourtant, les légumes doivent faire partie des aliments reconnus et habituels de votre enfant.

Premier point important : Faites-les lui donc mieux connaître en n’hésitant pas à en incorporer (en plastique !) dans sa dinette, à mettre une corbeille à fruits sur la table, etc.

Second point : Faites-lui comprendre la transformation de l’aliment lors de sa préparation. Les légumes lui sont en effet servis dans son assiette après préparation, sans qu’il ait pu faire le lien avec le légume “nature” : la carotte qu’il voit dans un imagier n’a pas le même aspect que celle qui lui est donnée râpée ! Il faut donc lui expliquer et le faire participer aux différentes étapes de la préparation.

MAGAZEN : Avez-vous des astuces pour que les légumes soient mieux appréciés ?


A-S. C. : Il n’y a pas de recette miracle ; l’important est avant tout d’écouter votre enfant !Vous pouvez faire avec lui une liste des légumes qu’il aime et de ceux qu’il n’aime pas, de sorte qu’il sache que vous tenez compte de ses goûts.

Une fois cette liste constituée, variez les plaisirs en piochant parmi les différents légumes qu’il vous a dit aimer, en en variant la préparation (à la vapeur, en purées, en gratins...) et en jouant avec leurs multiples couleurs !

Autres idées :
  • Présentez des imagiers aux plus petits et demandez aux plus grands de retrouver les différents légumes cachés dans les tableaux d’un peintre (Arcimboldo par exemple) ;
  •  Organisez des sorties champêtres, comme la cueillette (trouvez le lieu de cueillette le plus proche de chez vous sur le site (www.chapeaudepaille.fr).

MAGAZEN : Quelle attitude adopter ?


A-S. C. : Surtout ne pas partir du principe que les enfants n’aiment pas les légumes ! En tant que parent, il vous appartient dans ce domaine aussi de donner l’exemple : les enfants reproduisent les comportements alimentaires qu’ils voient.

Proposez les légumes en petites quantités, sans forcer votre enfant. Enfin, ne vous découragez pas : les goûts évoluant, votre enfant pourrait bien un jour apprécier certains légumes qu’il détestait tant auparavant !



Les bienfaits de l'ennui chez l'enfant
Pourquoi le temps libre et l'ennui sont essentiels pour le développement ?