Galettes à la frangipane, à la compote, fèves de toutes les couleurs et de toutes le formes… En janvier, nous fêtons l’Épiphanie !
Educazen vous propose une recette à base de frangipane que vous pourrez réaliser avec les enfants !
Simple et délicieuse, elle régalera toutes les papilles.
À vos ustensiles !

 

INGRÉDIENTS


  • 2 pâtes feuilletées
  • 100g de poudre d’amande
  • 75g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 50g de beurre mou
  • 1 goutte d’extrait d’amande amère
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 fève

 

PRÉPARATION


Etape 1 – Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
Etape 2 – Disposer une pâte sur une plaque pour four, la piquer à l’aide d’une fourchette
Etape 3 – Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, œuf, beurre mou et extrait d’amande amère)
Etape 4 – Étaler la préparation sur la pâte en laissant un peu d’espace sur les bords 
Etape 5 – Déposer la fève à l’intérieur
Etape 6 – Refermer la galette en déposant la seconde pâte dessus. Bien souder les bords.
Etape 7 – Percer le dessus de petits trous afin d’éviter qu’elle gonfle.
Etape 8 – Enfourner pour 30 minutes. Ne pas hésiter à prolonger si nécessaire.

 

BONNE DÉGUSTATION !